Оладьи на кефире по Дюкану

2 яйца;
300 мл. кефира 0%-ой жирности;
1 ст.л. с горкой (20 гр.) клейковины;
2 ст.л. с горкой (40 гр.) кукурузного крахмала;
0,5 ч.л. сухих дрожжей;
0,5 ч.л. соли;
3 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
0,5 ч.л. разрыхлителя

Берем яйца и взбиваем их миксером (не долго и не сильно).

Взвешиваем крахмал и клейковину.

Берем соль, дрожжи и сахарозаменитель.

Все компоненты, кроме разрыхлителя, добавляем к яйцам и еще раз взбиваем миксером до получения однородной массы.

Тесто получается жидким и теперь его нужно оставить на 45-50 минут.

Спустя время приступаем к жарке оладьев — повторюсь, что не использую масло, хотя вы можете делать это при желании. Сковороду нужно хорошо разогреть, а потом убавить огонь до мощности чуть выше среднего. Для примера: на моей электрической плите у каждой конфорки 9 мощностей, сначала я разогреваю сковороду на 9-ке, а потом убавляю мощность до 7-ми.

Непосредственно перед жаркой, добавляем в тесто разрыхлитель, перемешиваем и приступаем к процессу

http://xn----8sbaoda1bzanhz9b3d1b.xn--p1ai/oladi-na-kefire-po-dyukanu/